Μενού

ANTIPASTI DU FOUR A BRAISE

ribs de porc marinés au miel grillé au four à braise, magret de canard grillés, pimientos del piquillo farcis aux fèves, sauce clipper, ses potatoes maison

FLAMMEKUECHE MAISON

pâte à pizza maison, crème, lardons, oignons et emmental

LÉGUMES MARINÉS

achards de légumes (lamelles de légumes marinés dans une sauce gingembre et curcumaà, courgettes grillées au four à braise, caviar d'aubergines, pimientos del piquillo farcis aux fèves, flan de légumes

POUTINE BLESOISE

fites maisons, sauce au fromage, sainte Maure

ASSIETTE DE FRITES MAISON ET SES DEUX SAUCES

et ses deux sauces : crème aux herbes fraîches, sauce barbecue

ANTIPASTI CHAUDS GARGANTUA

boulettes de poulet au foie gras de canard, sainte Maure pané, tenders de poulet pané panko, sauce barbecue, jaune d’œuf fondant pané panko, sauce béarnaise et frites maison

ANTIPASTI GIGANTE

terrine de canard et ris de veau maison, rillettes de porc, rillons maison, sainte Maure frais, tourte de canard et abricot sec, cornichons, pain de campagne, potatoes maison

AUTOUR DE L'OCEAN

saumon aux herbes et épices façon gravelax, frivolité de saumon fumé, gâteau de sandre à l'estragon, rillettes de poisson aux herbes fraîches, terrine de poisson, crème citronnée, mousse d'avocat façon guacamole et ses crostinis

LE MONT D'OR A PARTAGER

demi mont d'or à partager, mouillettes, bouquet de salade

ARDOISE DE FROMAGE

sainte Maure, bleue d'Auvergne, reblochon, tomme de Savoie, bouquet de salade, chutney de figues et fruits exotiques

LE EAST-BOWL

nouilles chinoises au yuzu, coleslaw, caviar d'aubergines, tomates d'antan, bouquet de salade, poulet pané panko, vinaigrette au miel fèves

LE NORTHMEN

nouilles chinoises au yuzu, mousse d'avocat façon guacamole, tomates d'antan, bouquet de salade, saumon mariné façon Teriyaki, crème citronnée, fèves

LE VEGGIE

nouilles chinoises au yuzu, tomates d'antan, bouquet de salade, mousse d'avocat façon guacamole, coleslaw, courgettes grillées au four à braise, caviar d'aubergines, vinaigrette au miel et huile de sésame, fèves

L'AVOCAT ET SAUMON

bouquet de salade, tomate d'antan, mousse d'avocat façon guacamole, saumon aux herbes et épices façon gravelax et crème citronnée

LA TOURANGELLE

bouquet de salade, tomate d'antan, vinaigrette, croûtons, noix, rillons, lard grillé, toast sainte Maure

LA CAESAR

bouquet de salade, tomate d'antan, poulet de pané panko, grana padano, œuf poché, pesto, croûtons, câpres italiennes, sauce caesar

LA PAYSANE

bouquet de salade, tomates d'anta, endives, lardons, sainte Maure pané, œuf poché, croûtons, vinaigrette

LA GOURMANDE

bouquet de salade, tomate d'antan, noix, foie gras maison, magret de canard fumé, croustillant de pomme de terre, boulettes de poulet au foie gras, briochette maison

INSALATA DE LA MER

mozzarella fior di late, crème de confiture de tomates confites, saumon fumé, coeurs d'artichauts, roquette, tomates confites

INSALATA DE LA TERRE

mozzarella fior di late, de crème de tomates confites, aubergine, jambon italien, porchetta, tomates confites, grana padano, roquette

DEL PIERO

crème fraîche, mozzarella, gorgonzola et sa charcuterie italienne : jambon italien, porchetta, spianata, roquette

SOUFFLÉE AU SAUMON (EN CHAUSSON)

sauce tomate, mozzarella fior di late, saumon, poivron, oeuf, copeaux de Grana Padano et citron

L'AUTHENTIQUE MARGHERITA

sauce tomate, mozzarella di buffala, tomates fraîche, basilic

REGINA

sauce tomate, mozzarella fior di late, jambon, champignons, olives, origan

CALZONE (EN CHAUSSON)

sauce tomate, mozzarella fior di late, jambon, champignons, œuf, origan

VÉGÉTARIENNE

sauce tomate, mozzarella fior di late, champignon, poivron, tomate, roquette, cœurs d’artichauts, olives, courgette

Vésuve

sauce tomate, mozzarella fior di late, jambon, olives, origan

CONTADINA

sauce tomate, mozzarella fior di late, champignons, lardons, chorizo cular, pesto, crème

AMÉRICAINE

sauce tomate, mozzarella fior di late, cheddar, sauce barbecue, viande hachée, lard grillé

3 JAMBONS

sauce tomate, mozzarella fior di late, jambon italien, spianata picante, porchetta, coeurs d'artichauts, roquette, origan

PERIGOURDINE

base crèem truffée, mozzarella fior di late, champignons, magret de canard fumé, copeaux de foie gras de canard, tomates confites

SAVOYARDE

crème fraîche, pommes de terre, reblochon, mozzarella fior di late, lardons

4 FROMAGES

crème fraîche, mozzarella fior di late, chèvre, gorgonzola, copeaux de grana padano, origan

IMPERATOR

sauce tomate, mozzarella fior di late, bœuf haché, merguez, olives, piments doux, spianata picante, poivron, origan

LE TOURANGEAU

pain buns burger, tomate, oignon ciselés, sauce fromage, lard fumé, steak haché race à viande charolaise 180g, sainte Maure de Touraine, iceberg, frites maison

LE TEXAS

pain bun’s burger, tomate, oignon ciselés, coleslaw, lard fumé, steak haché race à viande charolaise 18°g, cheddar, jalapenos, iceberg, cornichons, sauce guacamole, potatoes maison

LE CHICKEN

pain bun’s burger, tomate, oignon ciselés, coleslaw, poulet pané panko, tomme de Savoie, iceberg, cornichons, sauce clipper, biggie, frites maison

LE FUMÉ

pain bun’s burger, oignon ciselés, sauce fromage, lard fumé, steak haché race à viande charolaise 180g, cheddar, iceberg, cornichons, sauce barbecue et potatoes maison

LE FISH

pain bun’s burger, tomate, oignon ciselés, fish and chips, coleslaw, cheddar, iceberg, cornichons, sauce tartare, frites maison

LE DAHU

pain buns burger, tomate, oignon ciselés, sauce clipper, biggie, steak haché race à viande charolais 180g, reblochon, iceberg, frites maison

MAGRET DE CANARD

grillé au four à braise, tourte de canard, potatoes maison, sauce barbecue

LE TARTARE DE BOEUF

180GR RACE A VIANDE CHAROLAISE préparé par nos soins, bouquet de salade, frites maison

RIBS DE PORC

marinés au miel grillé au four à braise, frites maison, sauce barbecue

LA PIÈCE DE BŒUF

cœur de rumsteck, race à viande charolaise, gratinée au beurre maison, bouquet de salade et frites maison

L'ENTRECOTE 300GR

RACE A VIANDE CHAROLAISE sauce béarnaise, frites maison et bouquet de salade

LE ROTI DE COCHON DE LAIT DE TOURAINE

FARCI AU RIS DE VEAU rôti au four à braise, flan de légumes, pommes de terre darphin, sauce liée à la moutarde à l'ancienne

L'ESCALOPE DE VEAU MILANAISE

tagliatelles fraîches et flan de légumes, crème de champignons, grana padano

ESCALOPE DE SAUMON MARINÉ

façon Teriyaki, pimientos del piquillo farcis aux fèves, nouilles chinoises au yuzu et caviar d'aubergines

BLANQUETTE DE FILET DE SANDRE

en cocotte, bisque de homard, légumes du moment

FISH AND CHIPS MAISON

dos de lieu noir, sauce tartare, frites maison

TAGLIATELLES FRAÎCHES SAINT JACQUES

saint Jacques poêlées, sauce au citron, grana padano et zeste de citron vert

TAGLIATELLES FRAÎCHES CARBONARA AUX DEUX SAUMONS

saumon frais et chiffonnade de saumon fumé, ciboulette infusée

TAGLIATELLES FRAÎCHES 4 SAISONS

aux légumes poêlés, cœurs d'artichauts, asperges vertes, tomates confites et tomates cerises

TAGLIATELLES FRAÎCHES CARBONARA A L'ITALIENNE

crème, jus de viande, jambon blanc, grana padano, speck, ricotta et grana padano

TAGLIATELLES FRAÎCHES CARBONARA DE MAGRET DE CANARD

crème truffée, magret de canard fumé, Grana Padano, champignons forestiers

LASAGNES DE BŒUF MAISON

et son bouquet de salade

RISOTTO AU MAGRET DE CANARD TARTUFO

crème truffée, magret de canard fumé, champignons forestiers et cèpes

RISOTTO CRÉMEUX AUX SAINT JACQUES

calamars, grana padano, sauce à l'orange

LA GAUFRE MAISON DE LIÈGE

au chocolat et à la chantilly

TIRAMISU CAFÉ

LES PROFITEROLES

glace vanille, chocolat chaud, amandes effilées

PARIS BREST

pâtes à choux fourrée d'une crème mousseline pralinée, parsemée d'amandes effilées

TARTE TATIN, RECETTE DES DEMOISELLES

et sa boule de glace vanille

FONDANT CŒUR COULANT CHOCOLAT

TARTE CITRON DÉSTRUCTURÉE

et son coulis de fruits rouges

LA CRÊPE SUZETTE

crêpe au beurre Suzette, une sauce à base de sucre caramélisé de beurre, de jus d'orange et de zeste

CAFÉ OU THÉ GOURMAND

et ses 3 gourmandises

Parfums sorbets :

Parfums sorbets: Fraise, Passion Mangue, Poire, Citron, Banane, Framboise

2 boules

3 boules

Parfums glaces :

Vanille, Chocolat, Chocolat blanc, Caramel, Speculoos, Coco, Menthe, Café, Noisette

Dame blanche

glace vanille, chocolat chaud, chantilly, amandes effilées

Coupe Nutella

glace chocolat / caramel / vanille sauce nutella, chantilly amandes effilées grillées

Dame blanche caramel

glace vanille / caramel beurre salé caramel chaud, chantilly, amandes effilées grillées

Coupe cookie

glace boule vanille / chocolat, cookie maison, chocolat chaud, caramel, chantilly, amandes grillées

Coupe brownies

glace caramel / chocolat / noisette, brownies, éclats de cacahuètes, chocolat, caramel chaud, chantilly

Coupe fraîcheur

glace mangue, glace framboise, glace citron, coulis de fruits rouge, chantilly, amandes effilées

Coupe Gourmande

glace speculoos, caramel, chocolat blanc, sauce caramel et chantilly

Le Colonel

sorbet citron, vodka

les profiteroles
Ou Dame blanche classique

pizza regina
Ou lasagnes de bœuf

Paris-Brest
Ou tiramisu café

foie gras maison
Ou déclinaison d'antipasti de poisson

rôti de cochon de lait
Ou pavé de saumon

1 Burger au choix

hors Big

1 Dessert au choix

1 Bière pression 33cl
Ou 1 soft au choix

hors RedBull

une entrée + un plat + un dessert au choix dans la carte

hors côte de boeuf

Le Plat du jour
Ou La Pizza du jour
Ou la pièce du bouchet et frites maison

le dessert du jour
ou le café gourmand

escalope de poulet spaghetti sauce pomodoro
ou spaghetti carbonara enfant
ou steak haché frites
ou fish and chips frites enfants
ou pizza vésuve enfant

glace deux boules au choix
ou brownie au chocolat
ou la crêpe nutella