Bienvenue au Clipper

L’endroit où vous voulez être avec vos amis

Bienvenue dans notre Bar - Brasserie ``Le Clipper``

SERVICE

Nos équipes sont à votre disponibilité pour votre entière satisfaction.

QUALITE

Notre chef vous prépare des plats frais avec des produits de qualité supérieure.

PROPRETE

Détendez vous dans un cadre saint et propre le tout dans un décor particulièrement soigné.

Un aperçu des menus

Ardoise de charcuterie italienne 12.00

grosses câpres affinées, beurre et cornichon, mesclun de salade verte, pesto, tomates confites et copeaux de parmesan

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Assiette de foie gras de canard du clipper 13.50

terrine de foie gras au cognac, crème brûlée foie gras et chantilly, crème brulée de foie gras au piment d’espelette et sa briochette au sucre gros casson maison

 

Chef's
assiette frites
Assiette de frites maison et ses deux sauces 6.50

crème aux herbes du jardin, ail confit et sauce au foie gras de canard

Demi Mont dore gratiné 14.50

pomme de terre à la braise, crème fraîche aux herbes fraîches, jeunes pousses de salade, pesto et charcuterie italienne

Feuilleté au saumon frais 9.50

et sa chiffonade de saumon fumé, crème de ciboulette, mesclun de salade verte vinaigrette, pesto vert maison

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Mesclun de salade verte et tomate 5.00

pesto et vinaigrette

Oeufs cocotte façon périgourdine 9.00

oeufs, cèpes, champignons, lardons, crème, magret de canard fumé et frais, jus de veau

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Salade Caesar 13.50

jeunes pousses de salade, tomate d’antan, poulet mariné, œuf poché, pesto vert, copeaux de parmesan, croûtons et anchoïade

SPECIAL
salade du clipper
Salade du clipper 14.00

jeunes pousses de salade, tomate d’antan, croquette de poulet aux girolles, magret fumé et foie gras de canard au cognac, pomme de terre grenailles et sa briochette au sucre gros casson maison

ATG-T
Blois 7.80

tequila, cointreau, sirop de curaçao bleu

ATG-V
Chambord 7.80

liqueur de Chambord, vodka, jus de fraise et cranberry, liqueur de framboise Merlet

ATG-M
Mojito 7.80

rhum havana, cassonade, citron vert, menthe fraîche, angostura, perrier

ATG-P
Pina Colada 7.50

rhum blanc, jus d’ananas, crème de lait, purée de coco, sirop de Pina Colada

Sex On The Beach 7.50

vodka, sirop de melon, liqueur pèche Merlet, jus d’ananas, jus de cranberry

ATG-AN
Ananas mariné au Redbull 6.00
ATG-BF
Bavarois passion coulis de fruits rouge 6.50
ATG-BW
Brownies au caramel beurre salé et sa glace vanille cookies 7.00
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Café gourmand 6.50

avec ses trois douceurs

Crème brûlée à la canalle et vanille bourbon 7.50
Le chocolat/café liégeois l’original 7.00
Le fromage gourmand 7.00

Sélection de fromage affinés de nos régions, accompagnés d’un verre de vin rouge ou blanc et sa fougasse

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Profiteroles à ma façon glace vanille 7.00

choux maison, sauce caramel chaud, chantilly

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Tarte citron glacée maison 7.00
Formule
Le Détente 23.50

Les ravioles de Sainte Maure maison ou le foie gras de canard maison-

Le cochon sous la mère ou le risotto crémeux aux deux saumons-

La tarte tatin ou le chocolat liégeois

 

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Le Duc 30.50

Une entrée au choix dans la carte-

Un plat au choix dans la carte-

Un dessert au choix dans la carte

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Le Midi 12.90

Plat du jour ou Pizza du jour ou Pièce du boucher avec frites

Dessert du jour ou café gourmand

Special
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Le Petit Duc 9.50

Linguines Bolognaise ou Jambon frites ou Pizza Marguerite-

1 verre d’Ice Tea ou 1 Jus d’Orange ou 1 Coca-

2 Boules de glace ou le Brownies maison

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Le Pratique 17.90

Pizza Reine ou Lasagne Bolognaise

Tiramisu de saison ou Brownies maison

After Eight 7.80

glace à la menthe, copeaux de chocolat, sauce chocolat chaud, pippermint, chantilly

ATG-BS
Banana Split 7.80

banane fraîche, sauce chocolat chaud, chantilly

Crèmes glacées ou Sorbets au choix 4.80

Glaces: vanille, chocolat, caramel beurre salé, menthe, nougat, coco, café

Sorbets: fraise, framboise, cassis, banane, passion, citron, poire

3 Boules= 5.80€/Supplément chantilly= 1.00€

Dame Blanche 7.00

glace vanille, chocolat chaud, chantilly

Le Chambord 8.50

sorbet Chambord maison, liqueur Chambord, coulis de fruits rouges, chantilly

Le Colonel Italien 8.50

sorbet citron, limoncello

Le Poirier 8.50

sorbet de poire, alcool de poire

Nougat Glacé 6.50

glace Nougat, coulis de fruits rouge et fraises, chantilly

Poire Belle Hélène 7.80

glace vanille, chocolat, poire, chocolat chaud, chantilly

Bucatini grandi 4 saisons 14.00

Linguine, asperge, artichaut, tomate, parmesan

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bucatini grandi bolognaise 14.00

et ses copeaux de parmesan

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Bucatini grandi carbonara 14.00

ses copeaux de parmesan et son jaune d’œuf en coque

Conchiglie Rigate carbonara au saumon 15,50

saumon frais, herbes fraîches, chiffonnade de saumon fumé, jaune d’oeuf en coque et pétales de parmesan et pesto vert

Conchiglie Rigate carbonara de magret de cannard 15.50

magret frais et fumé, cèpes, jaune d’œuf en coque, et pétales de parmesan pesto vert

Lasagne
Lasagne bolognaise maison 15.00

béchamel et gorgonzola, jeunes pousses de salade pesto vert

Lasagne de Saumon 16.00

frais et fumé, jeune pousse de salade et pesto vert

Penne carbonara au Saumon 16.00

herbes fraîches, allumettes de saumon fumé, jaune d’œuf en coque et pétales de parmesan

Ravioles de Sainte Maure maison 15.00

émulsion de truffe, sauce foie gras de canard au porto

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3 FROMAGES (Traditionnelle) 14.80

crème fraîche, gorgonzola, mozzarelle, chèvre, origan

CALABRAISE (Forte) 14,50

tomate, mozzarella, spianata picante, parmesan, roquette, origan

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CALZONE (Traditionnelle) 14.80

tomate, œuf, jambon, mozzarella, champignons

DEL PIERO (Façon baguette) 13,50

crème fraîche, mozzarella, gorgonzola, charcuterie italienne et roquette

Di PARMA (Charcuterie Italienne) 15,20

tomate, mozzarella, artichaut, roquette, jambon italien, tomates confites, olives, origan

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DUC DE GUISE (Charcuterie Italienne) 15.50

crème fraiche, mozzarelle, spianata picante, bresaola, pancetta, roquette, tomate cerise, origan

FLORENTINE (Charcuterie Italienne) 15,50

ricotta, crème, coeurs d’artichauts, champignons, roquette, mozzarella, jambon italien, tomates cerises, origan

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Marguerite (Traditionnelle) 9.50

tomate, mozzarella, olives, origan

MEXICAIN (Forte) 14,50

tomate, merguez, chorizo, poivron, mozzarella, origan

Crémeuse de butternut 8

aux éclats de châtaignes, chantilly de foie gras de canard au cognac

Nage crémeuse de langoustines 12,50

langoustines snackées aux épices douces, légère et raifort au piment d’espelette

special
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Agneau en trois cuissons 19,00

gigot rosé en base température, côte snackée au thym, collier et épaule en navarin longuement cuit, jus d’agneau au thym et ail confit en chemise, churros de pommes de terre

Caille désossée en crapaudine 18,00

cuite en cocotte, déglacée au cognac et sa sauce foie gras truffé, carottes confites poêlées et topinambour

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cochon sous la mere
Cochon de lait rôti au feu à bois 16.00

cuisson basse température 8h, sauce barbecue, pomme de terre à la braise, crème aux herbes fraîches et ail confit, jeunes pousses de salade et pesto vert

Côte de boeuf en croûte 27,00

sauce hollandaise et béarnaise

Crépinette de jambonnette de pintade farcie aux girolles 17,00

jus de veau corsé monté, purée de pomme de terre aux herbes fraîches, pleurotes sautées au beurre du clipper

Croquettes de dos de cabillaud façon Fish and Chips 14.00

sauce tartare, frites maison, mesclun de salade pesto vignaigrette

Le menu Grilladin (pour 2 personnes) 58,00

Assiette d’antipasti

Côte de boeuf du Clipper

Assiette de degustation tout chocolat

(20min d’attente)

Marcassin rôti au feu à bois 16,00

cuisson basse température 10h, sauce Cheverny rouge et échalotes à l’étouffé, purée de pommes de terre, mesclun et pesto

Matelote de lotte lutée en feuilletage 17,00

carottes confites, champignons, lardons et oignons, lentilles vertes du puy